​如何制作美味脆青梅

如何制作美味脆青梅

本文介绍了如何制作美味脆青梅，通过加盐揉搓、糖水煮熟等步骤，让青梅更加入味，口感更佳。

制作过程简单易懂，适合大众食用。

材料：青梅500克、盐30克、白糖300克、生姜适量、冰糖适量、白酒适量、瓶子若干做法：1. 洗净青梅，用毛巾擦干水分。

将青梅一一用牙签戳透，以便入味。

2. 在大碗中加入盐，青梅放入碗中，用手揉搓，让盐融化，青梅表面均匀沾上盐分，放置半个小时。

3. 将盐水倒掉，加入清水，洗去青梅表面盐分，放置5分钟，将清水倒掉，用毛巾擦干水分。

4. 准备一个锅，放入白糖和适量水，煮至白糖完全溶化，加入姜片、冰糖和白酒，煮开，再加入青梅，小火煮20分钟。

5. 将煮好的青梅捞出，装入瓶中，将煮好的汁液倒入瓶中，将瓶口封紧，放置阴凉通风处，静置1个月即可食用。

技巧与细节：1. 揉搓青梅时，要搓匀，青梅表面要均匀沾上盐分，这样可以使青梅更加入味。

2. 煮青梅的过程中要小火煮，不能用大火，否则青梅会煮烂。

3. 煮好的青梅放置在瓶中，瓶口要封紧，以免空气进入，影响口感。

营养分析与热量：青梅中含有大量的维生素C和矿物质，有清热解毒、润肺止咳的功效。

本道菜品热量不高，适合大众食用。

适合人群：一般人群均可食用。

饮食忌讳：无。