​如何制作美味香辣牛柳

如何制作美味香辣牛柳

这篇文章介绍了制作美味香辣牛柳的详细步骤，需要准备牛肉、洋葱、青椒、红椒等食材，并腌制、煸炒、调味等步骤，热量适中，营养丰富。

【美味香辣牛柳的制作】【所需准备材料】1、牛肉 500克2、洋葱 1个3、青椒 1个4、红椒 1个5、蒜末 适量6、姜末 适量7、辣椒面 适量8、料酒 适量9、盐 适量10、生抽 适量11、老抽 适量12、白糖 适量13、鸡精 适量14、色拉油 适量【做法过程步骤】1、将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟；2、将洋葱、青椒、红椒切成丝备用；3、热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色后捞出备用；4、锅中倒入适量的色拉油，加入蒜末、姜末、辣椒面煸炒出香味；5、将洋葱、青椒、红椒丝倒入锅中，翻炒均匀；6、加入煸炒好的牛肉，翻炒均匀；7、加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

【技巧与细节】1、牛肉要选用优质的肉，切片要均匀薄；2、腌制牛肉的时间不宜过长，否则牛肉会过咸；3、煸炒牛肉时要翻炒均匀，避免粘锅；4、炒蔬菜时火候不宜过大，避免炒糊；5、调味时要根据个人口味适量调整。

【营养分析与热量】每100克牛肉中含有蛋白质20克、脂肪3克、碳水化合物0克、热量110千卡。

每100克香辣牛柳的热量约为200千卡。

【适合人群】一般人群均可食用，但不适宜过多食用，肥胖人群和高血脂、高血压人群需适量控制。

【饮食忌讳】无特殊忌讳。