阳澄湖大闸蟹有哪些做法
阳澄湖大闸蟹有哪些做法
阳澄湖大闸蟹的做法有：清蒸大闸蟹、香辣大闸蟹、大闸蟹鲜虾粥、水煮大闸蟹、辣炒大闸蟹、醉大闸蟹、避风塘炒蟹等。阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产，国家地理标志产品，又名金爪蟹，肉质鲜美，营养价值很高。含有蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等多种人体所需的营养元素。下面就为大家介绍几种阳澄湖大闸蟹的做法。
辣炒大闸蟹
1、把大闸蟹洗净，剁成块状备用。
2、油锅烧热，放入少许姜丝、花椒、干辣椒爆香。
3、放入大闸蟹块翻炒一下，放入少许料酒。
4、然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水，加盖把大闸蟹煮熟。
5、大闸蟹汤汁收完后，加少许盐和葱花，即可起锅。
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