紫椰菜的营养价值及营养成分
紫椰菜的营养价值及营养成分
食材简介
又名紫色卷心菜、红色卷心菜，是十字花科、芸薹属甘蓝的一个变种。是一种球形白菜，因其外层叶片与叶球均为紫红色而得名。紫色卷心菜又称紫色卷心菜，是一种具有紫红色、叶面有蜡粉、近圆形叶球的卷心菜。富含丰富的营养，特别是富含维他命C、维他命V及维他命E及B族。
禁忌人群
阳气不足。
选购技巧
紫色卷心菜可分为三类。在这些蔬菜中，平头和圆头是最好的，因为这两种蔬菜的球体比较大，肉质紧致，肉质细嫩，产量也比较高，口感也比较好。在同一种蔬菜中，要选择结实的蔬菜球，用手摸起来要结实；在同等重量的情况下，体积越小越好。
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