糊精是什么东西呢（麦芽糊精｜Maltodextrin，详细介绍）

简介：麦芽糊精易溶于水,黏性适度,增稠性,胶黏性,抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好,具有优良的乳化性能,又促进产品成型和调整产品组织结构的作用,其吸潮性低,不易结团,成模性也好,既能防止产品变形又可改善外观。

麦芽糊精物理化学性质：

密度

1.6±0.1 g/cm3

沸点

527.1±50.0 °C at 760 mmHg

熔点

240ºC (dec.)

分子式

C6H12O6

分子量

180.156

闪点

286.7±26.6 °C

精确质量

180.063385

PSA

118.22

LogP

-3.17

外观性状

黄色粉末

蒸汽压

0.0±3.1 mmHg at 25°C

折射率

1.573

储存条件

密闭,阴凉干燥处保存

稳定性

常温常压下稳定，避免强氧化剂

水溶解性

H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow

麦芽糊精详细介绍：

中文名称：

麦芽糊精

中文别名：

麦芽糊精;麦芽糖糊精;糊精10;糊精15;糊精20;2-氟-9-芴酮;工业级麦芽糊精;麦芽糊精 增稠剂;麦芽糊精(D12);膨松剂;食品级麦芽糊精;酶法糊精;水溶性糊精;麦芽糊精生产厂家;麦芽糊精生产厂家

英文名称：

D-(+)-Glucose

英文别名：

dextrin 10;MALTODEXTRIN;DEXTRIN ON SEPHAROSE;DEXTRIN TYPE I;DEXTRIN TYPE II;DEXTRIN TYPE III;DEXTRIN TYPE IV;DEXTRIN (WHITE);MALTODEXTRIN, FOOD GRADE;D-(+)-Glucose;Maltodextrin [dextrose equivalent 4.0-7.0];麦芽糊精生产厂家

CAS号：

9050-36-6

分子式：

C6H12O6

分子量：

180.16

详细描述

创赛优选商城提供的[Sigma-Aldrich]Maltodextrin为创赛科技出品，产品稳定，定制速度快，极大地方便了广大科研客户的使用需求。产品包装为100G，安全运输。

属性：

生物来源：corn

质量水平：100

描述：dextrose equivalent 13.0 – 17.0

形式：powder

mp：240 °C (dec.) (lit.)

InChI：1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1

InChI key：GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N

一般描述：

麦芽糖糊精是糖类聚合物，可归为碳水化合物。可以通过淀粉酸水解生产。纯化和喷雾干燥后形成的粉末状材料，可用于各种食品和饮料产品。在食品中可作为良好的能量来源，能量值为16 kJ/g。

应用：

麦芽糖糊精可以用作 3D 打印制造所需的粘合添加剂。也可作为成形剂，用于制备豆芽提取物。

包装：

100, 500 g in poly bottle

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