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​女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒(女子吃隔夜菜重度贫血)

2024-01-03 01:37 来源:殊奇网 点击:

女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒(女子吃隔夜菜重度贫血)

前几天胡女士在家里突然晕倒,被邻居发现送医院才知道自己原来患上了一种巨幼细胞贫血的疾病,医生在和胡女士沟通中发现她由于独居为了省事,所以长期吃隔夜菜,再加上肉类摄取量少,所以才重度贫血。医生建议隔夜菜不吃为好,平时生活中你会吃隔夜菜吗?

女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒(女子吃隔夜菜重度贫血)(1)

一、隔夜菜有什么危害?

很多人都会遇到这样的情况,饭菜做多了不想浪费,于是放冰箱里打算第二天再吃,有的人和胡女士一样为了省事一次做很多分几天吃,但吃隔夜菜进医院的人不在少数,隔夜菜为什么这么“毒”呢?

这是由于隔夜菜二次加热后营养物质会大量流失,口感也会变差,而且菜隔夜后细菌会大量繁殖,菜品中含有的亚硝酸盐含量会增多,可能导致中毒;而且亚硝酸盐可以将血液中的血红蛋白氧化造成缺氧;还可以和人体内和蛋白的产物胺发生作用生成亚硝胺会致癌。

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二、当心这4种食物千万不要隔夜吃

虽然不建议吃隔夜菜,不过有的菜隔夜还是能吃的,有的就完全不适合隔夜吃,吃了身体可能出问题要进医院,有3种食物就千万不能隔夜吃

①绿叶菜:茎叶类蔬菜硝酸盐含量高,如果隔夜加热后吃很容易生成亚硝酸盐,所以建议及时做好吃完,吃不完也不要久放,建议及时倒掉。

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②海鲜:海鲜类食品放置太长时间会产生一种蛋白降解物质,这种物质进入人体会损害我们的肝肾功能。虽然海鲜类食物价格可能偏高,但还是吃多少做多少比较好,不要因为舍不得而隔夜吃。

③银耳、蘑菇:这2种都属于比较容易残留亚硝酸盐的食物,建议不要隔夜,吃不完的话最好倒掉。

三、吃不完的菜应该如何保存?

①及时冷藏,吃不完的菜及时放入冰箱冷藏,冰箱温度低可以抑制细菌滋生,减少亚硝酸盐的产生。

②可以使用保鲜膜或者分装盒分开分量低温储存,以防止交叉感染。

③剩菜不要在室温条件下放置太久,因为剩菜中常见的细菌有金黄色葡萄球菌和沙门氏杆菌,当温度在30-40℃左右时适宜繁殖生长,所以要趁还热着的时候放进冰箱。

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