煮粽子熟了红豆不熟怎么办 做红豆粽子红豆要提前泡一晚么
煮粽子熟了红豆不熟怎么办 做红豆粽子红豆要提前泡一晚么
煮粽子熟了红豆不熟的解决方法
继续煮:若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟,只有继续煮制。可以用小火慢煮粽子,将红豆煮熟为止,但这种方式是会影响粽子本身的口感,可能会煮的非常绵软。
将红豆取出:将红豆和粽子分离,将红豆单独煮熟,再放入到粽子中即可。这种方式不会影响粽子,但可能会影响粽子的外观,操作起来比较麻烦。
包粽子用红豆还是赤小豆
都可以。红豆和赤小豆都是属于红豆的一种,只是品种、口感、功效等不一样而已,可以根据个人的喜好来决定用红豆还是赤小豆。红豆相对于赤小豆来说,煮熟之后出沙会高于赤小豆,口感也更加的绵密,对于比较喜欢粽子口感绵软的人来说,红豆是比较好的选择。
赤小豆相对来说质地会更硬一些,煮制出来口感也会偏硬一点,用于粽子口感也会偏颗粒感一点,其次就是赤小豆一般都是入药用,所以本身的药用价值要高一些,对于喜欢养生或者是偏爱颗粒口感的人群来说,赤小豆则是比较好的选择。
挑选红豆的方法
颗粒大小均匀饱满的为上品;如果是不新鲜的红豆,红色就不鲜艳,很干涩或像褪了色。红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中是好红豆,浮在水面上的是不好的红豆。
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