杏干怎么晒家常做法(把这3种水果晒成干)

导读：烈日炎炎，把这3种水果晒成干，一年四季都能吃，不怕果期短了

夏天到了，如今的天气是越来越热了，外面的太阳像火炉一样，热得人脑袋发晕。但是，这样炎热的天气也有好处，就是可以利用大太阳来晒水果干。

很多人都会利用夏天去晒蔬菜，却很容易忽略了水果。要知道，夏天可是水果品种最多的季节，而且水果的果期都比较短，不如在夏天正上市的时候多买一点，趁着烈日把它们晒干，这样一年四季都能吃到水果干了。今天就和大家分享3种水果干的做法：

第一种：杏干

具体做法:

1、杏子要选稍微硬一点的，太软的杏子容易烂。把杏子洗干净后放在盆子里，加清水没过杏子，撒一些食盐浸泡十五分钟后，用清水冲洗干净。然后对半切开，去掉杏核。

2、把切好的杏子放进干净的盆子里，加适量的白砂糖，一斤杏子加100克白砂糖，这个可以根据自己的口味调节，喜欢甜一点的就多放一点糖。搅拌均匀后腌制4个小时左右。

3、把腌好的杏子放进锅里，不需要加水，大火煮开后关火，浸泡两个小时入味。然后把杏子捞出，控干水分后放在大一点的簸箕上，平铺开来。放在太阳下暴晒，每过几个小时翻一次面，像这样的天气，晒两到三天就差不多了。晒时间久了，杏干就没有嚼劲了。

4、晒好的杏干放进密封袋里，密封好后放进冰箱冷藏室保存的时间更久，如果晒得不多，放在阴凉通风处保存就可以了。

第二种：桃干

具体做法：

1、桃子选果形大一点的，这样的桃子肉质比较紧实，含糖量比较多。外表有破损或腐烂的桃子不能用，太过软烂的也不能用。桃子选好后，放在盆子里，加适量的食盐，用手把桃毛搓洗干净。

2、洗干净的桃子，切成四到六瓣，不要切得太厚或者太薄，去掉桃核。锅里烧水，水开后把桃子倒进锅里，煮6分钟左右捞出，沥干水分后放在大簸箕上，有切口的那一面朝上。

3、把铺好的桃子放在太阳下暴晒，也需要经常翻动，才会晒得更均匀。桃子晒到七成干时，放到阴凉通风处回软一下，大约回软两天左右，再拿出去暴晒，完全晒干后就可以装进密封袋了。

第三种：芒果干

具体做法：

1、肉质饱满，偏硬一点大概八成熟的芒果，削掉外皮后，切成厚一点的长条，去掉芒果核。煮锅里加点清水，加两勺白糖，大火煮开后把芒果放进锅里。煮三分钟左右，就可以把芒果连同糖水一起，倒进干净的汤碗里，晾凉以后放进冰箱冷藏浸泡一夜，更加入味。

2、把浸泡好的芒果捞出，沥干水分后铺在上下通风的网盘上，放在太阳下暴晒，过几个小时翻一次面。晒三天左右，就可以装进密封袋里保存了。晒好的芒果干特别有嚼劲，酸酸甜甜的，比新鲜的还好吃。

外面烈日炎炎，不趁这样好的天气把水果晒成干真是太可惜了。夏季水果的果期都比较短，现在上市的时候多买一些晒成干，这样一年四季都可以吃了。除了上面这3种水果，还有许多水果都可以晒成干，像猕猴桃、香蕉、柠檬等等，大家都可以试一试。