​怎样调烧烤料好吃？万能烧烤料配方送给你

怎样调烧烤料好吃？万能烧烤料配方送给你

这款烧烤料可以提前腌制也可以边烤边撒。

如果腌制可以充分入味，口感会更好(腌制4小时以上)

如果想吃原味的可以不用腌制，边烤边撒就可以。

配方比例：

比例按25公斤下料(25000克)

孜然碎5000克

熟花生碎4500克

熟黄豆粉1000克

熟苏子粉1000克

熟芝麻粉1000克

红辣椒粉(不辣)750克

白胡椒粉250克

精盐5000克

味精2500克

白砂糖2500克

鸡肉精粉500克

牛肉精粉500克

呈味核苷酸二钠250克

香辛料粉250克

以上配料充分搅拌均匀后即可使用，1000克肉的腌制用量或者边烤边撒的用量是50克左右。

香辛料粉配方：

250克的比例

八角35克，丁香15克

花椒15克，云木香10克

陈皮15克，肉豆蔻15克

砂仁20克，小茴香25克

高良姜15克，肉桂30克

山奈15克，草豆蔻20克

生姜20克

以上十三种香辛料(药料子)经过粉碎，过筛(60目筛网)混合均匀即可。也可以称为十三香，它的特点是风味浓郁，调香效果更佳！